Restaurant Ephraim`s

Menü-Vorschläge

Bedenken Sie bitte, Menüs sind Sonderanfertigungen.

Diese werden erst ab 10 Personen für Sie persönlich gekocht.

Menü I

Geflügelcremesuppe
mit Kräutercroutons

Züricher Rahmgeschnetzeltes
mit frischen Champignons in Weißweinsauce
dazu Brokkoliröschen und Röstinchen

Griesflammerie
auf Waldbeerensauce mit Sahnetupfen

Menü II

Brokkolicremesuppe
mit Sahnehäubchen und gerösteten Mandelsplittern

Gegrilltes Hähnchenbrustfilet
in Gorgonzolarahm, dazu Pariser Möhrchen und grüne Tagliatelle

Mousse au chocolat

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Menü III

Rinderkraftbrühe "Celestine"
mit frischem Gartengemüse und Pfannkuchenstreifen

Gegrillte Lachsschnitte
auf Blattspinat mit Sauce Bernaise und Basmatireis
(auf Wunsch auch Zanderfilet)

"Bergische" Waffel
mit Sauerkirschen, Vanilleeis und Sahnetupfen

Menü IV

Champignoncremesuppe
mit Kräutercroutons

Geschmorte Lammhaxe
in Portweinsauce, dazu Bohnen im Speckmantel und Herzoginkartoffeln

Erdbeereistörtchen

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Menü V

Kartoffel-Lauchcremesuppe
mit Schinkenstreifen

Geschmorter Karlbsrahmgoulasch
mit Waldpilzen an frischem Marktgemüse und Miniklößchen

Waldfruchtgelee
mit Eierlikörsahne

Menü VI

"Flämische" Spinatcremesuppe
mit Krabben

Zart rosa gebratene Barbarie-Entenbrust
auf Orangensauce mit Kaiserschoten und Butter-Schwenkkartoffeln

Eisbecher "Ephraims"
Schokoladeneis mit Pfefferminzlikör und Sahnehäubchen

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Menü VII

Shrimpscocktail

Kräuter-Kresse-Schaumsüppchen

Gebratenes Rinderfiletsteak

mit Sauce Choron oder Sauce Bernaise, dazu Mandelbrokkoli und Kartoffelkroketten

Ephraim's Marzipanpralineneis Haselnuß-Nougateis mit Marzipan ummantelt auf Waldbeerensauce

Die Preise der Menüs richten sich nach den aktuellen Einkaufspreisen der Waren.